ओरेगैनो का तेल पीले-लाल या भूरे-लाल रंग का वाष्पशील तेल है, जिसे लैमिएसी कुल के ओरेगैनो पौधे से निकाला जाता है। इसकी सुगंध थाइम जैसी तीखी होती है। यह खनिज तेल में घुलनशील है, ग्लिसरॉल में अघुलनशील है और इथेनॉल में आसानी से घुलनशील है। यह अधिकांश अघुलनशील तेलों और प्रोपलीन ग्लाइकॉल में भी घुलनशील है।

दर्जनों अध्ययनों से पुष्टि होती है कि अजवायन का तेल कई स्वास्थ्य समस्याओं में हानिकारक एंटीबायोटिक दवाओं का विकल्प हो सकता है। जर्नल ऑफ मेडिसिनल फूड्स में 2011 में प्रकाशित एक अध्ययन में अजवायन के तेल की जीवाणुरोधी गतिविधि की जांच की गई। अजवायन का आवश्यक तेल पांच अलग-अलग प्रकार के बैक्टीरिया के खिलाफ परीक्षण से पता चला कि अजवायन का आवश्यक तेल इसने सभी पांच प्रकार के जीवाणुओं के विरुद्ध महत्वपूर्ण जीवाणुरोधी गुण प्रदर्शित किए। ई. कोलाई के विरुद्ध इसकी उच्चतम सक्रियता से संकेत मिलता है कि अजवायन के तेल का उपयोग पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और घातक खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए किया जा सकता है।
जर्नल ऑफ फूड एंड एग्रीकल्चरल साइंसेज में 2013 में प्रकाशित एक अध्ययन में यह निष्कर्ष निकाला गया कि "पुर्तगाल से प्राप्त जंगली अजवायन के अर्क और आवश्यक तेल उद्योग द्वारा उपयोग किए जाने वाले कृत्रिम रसायनों के स्थान पर एक मजबूत विकल्प हैं।" अजवायन के एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुणों से पता चला कि अजवायन ने परीक्षण किए गए 7 जीवाणुओं की वृद्धि को बाधित किया, जबकि अन्य पौधों के अर्क ऐसा नहीं कर पाए।
रेविस्टा ब्रासीलीरा डे फार्माकोग्नोसिया नामक पत्रिका में प्रकाशित चूहों पर किए गए एक अध्ययन में भी प्रभावशाली परिणाम सामने आए: लिस्टेरिया और ई. कोलाई जैसे बैक्टीरिया से लड़ने के अलावा, उन्होंने यह भी पाया कि अजवायन का आवश्यक तेल रोगजनक कवक के साक्ष्यों को कम करने में मदद कर सकता है।
अन्य प्रमाण बताते हैं कि अजवायन के तेल में पाए जाने वाले सक्रिय यौगिक, जैसे कि थाइमोल और कारवाक्रोल, जीवाणु संक्रमण से होने वाले दांत दर्द और कान दर्द से लड़ने में मदद कर सकते हैं। जर्नल ऑफ इंफेक्शियस डिजीज में 2005 में प्रकाशित एक अध्ययन में यह निष्कर्ष निकाला गया कि "कान की नली में डाले गए एसेंशियल ऑयल या उनके घटक तीव्र ओटाइटिस मीडिया के लिए प्रभावी उपचार प्रदान कर सकते हैं।"

चिकित्सा की दृष्टि से, इसका उपयोग तीव्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और आंतों के परजीवी रोगों के इलाज के लिए कैप्सूल या मौखिक दवाओं के रूप में किया जा सकता है, और इसका उपयोग हीटस्ट्रोक, बुखार और सर्दी के उपचार और रोकथाम के लिए भी किया जा सकता है।

1. इसका प्रयोग भोजन में मसाले के रूप में किया जाता है। मुख्य रूप से इसका उपयोग सूप, मांस का सूप, अंडे से बने उत्पाद और सॉसेज आदि में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।

2. इसका उपयोग घाव के संक्रमण को रोकने और ठीक करने के लिए प्राकृतिक सामयिक फफूंदनाशक के रूप में किया जा सकता है।

3. पशुपालन में:

1) प्राकृतिक फफूंदनाशक - जानवरों के पाचन तंत्र में संक्रमण को रोक सकते हैं और उनका इलाज कर सकते हैं, जैसे कि एस्चेरिचिया कोलाई, साल्मोनेला, पाश्चुरेला, स्टैफिलोकोकस, स्ट्रेप्टोकोकस, कोकिडियोइड्स और अन्य रोग।

2) प्राकृतिक परिरक्षक - रोगाणुरोधी वृद्धि, स्वादरोधी विष, एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव, फ़ीड की खराबी को रोकता है।

3) एंटीबायोटिक दवाओं से बेहतर - कोई अवशेष नहीं, कोई प्रदूषण नहीं, सूक्ष्मजीव इसके प्रति प्रतिरोध उत्पन्न नहीं करते, और एंटीबायोटिक दवाओं के साथ असंगतता।

4) अच्छी अर्थव्यवस्था — लंबे समय तक उपयोग से फ़ीड रूपांतरण दर में सुधार हो सकता है, पशुओं की वृद्धि को बढ़ावा मिल सकता है।

कॉस्मेटिक उद्योग में—इसका उपयोग त्वचा की देखभाल के उत्पादों और सौंदर्य उत्पादों के कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है, यह जीवाणुरोधी, सूजनरोधी और त्वचा को सुंदर बनाने वाले गुणों से भरपूर होता है।

खाद्य उद्योग में—प्राकृतिक रूप से निकाले गए स्वाद और परिरक्षक के रूप में।

4. अजवायन के तेल में पशुधन और मुर्गीपालन में पाए जाने वाले विभिन्न वायरस और कवकों को नष्ट करने का निश्चित प्रभाव होता है।