मेन्थॉल चीन में इस्तेमाल होने वाला एक खाद्य मसाला है, जिसका मुख्य उपयोग टूथपेस्ट, कैंडी और पेय पदार्थों को स्वाद देने के लिए किया जाता है। सामान्य उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार, च्युइंग गम में इसकी मात्रा 1100 मिलीग्राम/किलोग्राम, कैंडी में 400 मिलीग्राम/किलोग्राम, बेकरी उत्पादों में 130 मिलीग्राम/किलोग्राम, आइसक्रीम में 68 मिलीग्राम/किलोग्राम और शीतल पेय पदार्थों में 35 मिलीग्राम/किलोग्राम होती है।

GB2760-2014 के अनुसार, प्राकृतिक मेन्थॉल का उपयोग खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग पुदीने के मसाले बनाने में (10% से 18% तक) और कैंडी (मिंट, गमीज़), पेय पदार्थ, आइसक्रीम आदि में (0.054% से 0.1% तक) किया जा सकता है।

मेन्थॉल का उपयोग टूथपेस्ट, परफ्यूम, पेय पदार्थों और कैंडी में फ्लेवरिंग एजेंट के रूप में किया जा सकता है;

इसका प्रयोग चिकित्सा में उत्तेजक के रूप में किया जाता है, जो त्वचा या श्लेष्म झिल्ली पर कार्य करता है, जिससे शीतलता और खुजली-रोधी प्रभाव होता है;

इसे मौखिक रूप से लेने पर सिरदर्द, नाक बंद होना, गले की सूजन आदि के लिए गैस कम करने वाली दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। 

इसके एस्टर का उपयोग मसालों और दवाओं में किया जाता है।

मिंग राजवंश की प्रसिद्ध चिकित्सा पुस्तक "कम्पेन्डियम ऑफ मटेरिया मेडिका" में पुदीने के गुणों और औषधीय प्रभावों का विस्तृत वर्णन है, जिसमें कहा गया है कि यह "तीखा, कड़वा और

प्रकृति में शीतल। आधुनिक चिकित्सा ने सिद्ध किया है कि इसका उत्तेजक प्रभाव होता है, यह त्वचा की केशिकाओं का विस्तार करता है, पसीना ग्रंथियों के स्राव को बढ़ावा देता है, पसीना लाता है, विषहरण करता है और मल त्याग को सुगम बनाता है।

वात-पित्त के उपचार में सहायक, इसका उपयोग सर्दी-जुकाम और वात-पित्त के इलाज में किया जा सकता है। गले के लिए भी इसका लाभकारी प्रभाव है, जिससे वात-पित्त के कारण होने वाली गले की खराश और खांसी का इलाज किया जा सकता है। इसका प्रभाव यह है कि...

यह खसरा के संचरण में सहायक हो सकता है। यह संवेदी तंत्रिका सिरों पर भी प्रभाव डाल सकता है, जिससे संवेदी पक्षाघात हो सकता है, इसलिए इसके बाहरी उपयोग से दर्द और खुजली हो सकती है।

पुदीना में जीवाणुनाशक और कीटनाशक दोनों ही प्रबल प्रभाव होते हैं। इन विभिन्न औषधीय गुणों के कारण, पुदीना व्यावसायिक रूप से उपलब्ध पेटेंट दवाओं में एक महत्वपूर्ण घटक है।

जैसे कि किंग्लियांग ऑयल, अनेमरहेना और रेंडन। शीतलक तेल पुदीने के तेल, पुदीने के पानी, लौंग के तेल, कपूर, सफेद मोम और सफेद पेट्रोलियम जेली के मिश्रण से बनता है।

पुदीने का तेल, जिसे आमतौर पर सोने का तेल कहा जाता है, सर्दी-जुकाम, सिरदर्द, कीड़े के काटने और खुजली के इलाज के लिए बाहरी रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। ताजी पुदीने की पत्तियों को रगड़कर कनपटी पर लगाने से आराम मिलता है।

यह रक्त वाहिकाओं के फैलाव से होने वाले सिरदर्द को ठीक करता है। यह नाक की सूजन, एंटीसेप्टिक और त्वचा रोगों आदि को भी ठीक कर सकता है।